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“味道”涼皮

2019年04月17日 11:25   來源:福海縣 阿勒泰新聞網官方微博

  “味道”涼皮

  作者:劉倩

  上周末值班的時候,舍友的媽媽從北屯市來單位看望她,還給她帶來了北屯市的涼皮子。

  在她媽媽來之前,舍友便不止一次的給我念叨:“那家的涼皮子可好吃了,從我記事起,我就一直吃他們家的涼皮子。”舍友邊說,臉上邊流露出無限神往的樣子。對于舍友口中的“涼皮子”,我也越加好奇起來。

  在舍友的媽媽來單位那天,我終于吃到了舍友心心念念的涼皮。說實在話,當吃到涼皮的時候,我的味蕾并沒有品嘗出特別的味道,也沒有那種一見傾心的感覺。

  “你知道嗎,在內地上大學的時候,我最想念就是這家涼皮。每次下了火車,我第一頓飯幾乎都是涼皮。”舍友剛說完,她的思緒便已飄遠。舍友的父母是雙職工,工作比較忙,有時中午來不及做飯,舍友的媽媽便會給她和哥哥帶一份涼皮,哥哥不愛吃辣,她愛吃辣,為此,她和哥哥經常為涼皮放不放辣椒而爭執。后來他們長大了,父母會給他們帶回兩份涼皮,一份放辣一份不放辣,哥哥總認為父母給她的那份涼皮比自己的好吃,為此經常偷偷夾她碗里的涼皮。但她發現,每次哥哥都會還回來一大筷涼皮,后來她才知道,哥哥是怕她吃不飽,所以才故意夾她碗里的涼皮,再雙倍還回來。

  舍友說起往事的時候,臉上洋溢著幸福、快樂的笑容。我終于明白了,其實“涼皮子”并不僅僅只是涼皮,而是因為它承載了家人對我們的愛,有親人的味道,有滿滿的回憶。

  2009年夏天,我和志愿者們來到了美麗的布爾津縣。因為都是剛畢業的大學生,沒有什么積蓄,但大家又喜歡在一起吃飯,所以物美價廉的涼皮就成為了大家的首選。我們選擇“瓊英涼皮”為我們的根據地,因為它地處布爾津縣中心地段,距離大家工作的地方都比較近,那時幾乎每天中午都能在“瓊英涼皮”店看到大家的身影。剛開始的時候,大家都不怎么喜歡吃“瓊英涼皮”,但吃著吃著,就習慣了那個味道,還在不知不覺中上癮了。很多年后,和回內地的圓圓、到石河子的英子等人聊天,大家都說很懷念“瓊英涼皮”的味道,很想和大家一起再去吃“瓊英涼皮”。

  因為愛上了“瓊英涼皮”的味道,為此,在我到阿勒泰市工作后的很長一段時間內,我都找不到合口的涼皮。要不就是味道不對、要不就是環境不好、要不就是看著不舒服,總之,我一點都不愿意吃阿勒泰市的涼皮。直到那天,在我寫東西沒有靈感的時候,幾個同事手頭上的工作完成了,幾個人一合計,和部門負責人說了一聲后,大家呼呼啦啦的到了單位對面的“園樓涼皮”。每人叫上一大份紅油涼皮,再叫上一根烤腸,大家邊吃邊聊,一份涼皮很快便見底。不知是因為吃了涼皮的緣故,還是和大家暢聊后,靈感涌現,很快便完成了工作。慢慢的,我忘記了“瓊英涼皮”,喜歡上了“園樓涼皮”,一周不吃“園樓涼皮”的紅油涼皮,便總感覺少了什么似的。和同事在吉林日報社跟班學習的兩個月里,我們念叨的最多就是“園樓涼皮”,同事還心心念念著,讓朋友從阿勒泰市寄涼皮到長春市,但想想路途遙遠,只能作罷。

  到新疆后,我的第三站是福海縣,我在這里安了家。因為愛人喜歡吃“口口香涼皮”,我便跟著他吃了幾次,但我一點都不喜歡,涼皮、牛筋面、面筋硬硬的,嚼的嘴巴酸疼酸疼;紅油辣子一點都不辣,放再多也沒有什么味道;涼皮的湯里竟然沒有蒜,竟然有花生碎,太奇怪了。每吃一次涼皮,我便向愛人絮叨一次,愛人聽煩了,就陪我到福海縣其他涼皮店品嘗涼皮,在把福海縣所有的涼皮都嘗試了一遍后,我突然懷念起“口口香涼皮”,因為只有在那里,愛人臉上才會露出滿足和享受的神情、才會滿含笑容。慢慢的,我也成了“口口香涼皮”的常客。

  和朋友聊天,說我的口味變了,我再也回憶不起來“瓊英涼皮”“園樓涼皮”的味道,只依稀記得曾幾何時,我們三五成群、結伴到那里吃涼皮。朋友說,她和我的一樣,曾經她自以為很愛吃“瓊英涼皮”,為此她專門帶愛人去吃,但卻再也找不回曾經的味道。

  原來涼皮也是有“味道”的,這“味道”在于和誰人吃、何時吃、何地吃,即使是同一家店、一模一樣的味道,不是那個時間、不是那些人,味道便也不是那個“味道”了。

[責任編輯:董世菊 ]

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